“懒人调料”走红,厨师离失业不远了?业内人士:不可能取代厨师

“这种‘懒人调料’对我来说最大的好处就是省时省事,而且还降低了做菜失败的风险。”小鞠告诉红星新闻记者,“懒人调料”,由各种基础调味品加工而成的一种复合型调料,有的甚至会搭配好各类食材原料,使用时还不用担心把控不好用量,用在一些复杂菜式里,做出来的成品口味甚至和店里差不多。

小鞠利用懒人调料做的美食

小鞠利用懒人调料做的美食

市场调查:

懒人调料深受都市白领青睐

小鞠发现,周围的同事、朋友用“懒人调料”的越来越多。虽然工作忙起来,大部分人吃外卖,但是一有空,很多人会购买这种调味包然后亲自下厨。“体验过一次就知道,和外卖相比,懒人调料做出来的食物口感可能更好。”小鞠说道。

再和下馆子吃饭相比,小鞠说,现在自己想做复杂菜式了都可以用懒人调料了。红烧排骨、麻辣小龙虾这些都是最常用的,还有价格,还比外面门店里售卖的便宜了不少,“比如麻辣小龙虾,在深圳一盘要二百元左右,自己去买材料加上它专用的‘懒人调料’,不到一百就能拿下,而且特别有成就感。”

据中商产业研究院的分析,2020年受疫情和宅经济的双重影响,餐饮消费场景受到限制,逐渐从外出就餐转变为在家烹饪。从某种程度上提升了消费者对于复合调味品的需求,同时也使得多家复合调味品企业在疫情期间保持良好的收入增长。

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